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Cucina

Cucina (35)

Drink NEGRONI NO-AGE, di Christian Costantino, Head Bartender del Marina Del Nettuno Lounge Bar di Messina

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Come preparare il drink "Negroni No-Age"? Ce lo spiega il bartender Christian Costantino! Per la foto: Berenice Verga

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Il drink allo champagne 'POPEYE ZENEIZE, di Roberto Maone

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Da Genova arriva una rivisitazione d'autore del classico French 75 con lo champagne. Il drink allo champagne 'POPEYE ZENEIZE, di Roberto Maone, bar manager del Punta Tre Pini di Genova.

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La pasta di curcuma: un ingrediente buono e sano

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Ecco la ricetta di un condimento buono e sano che arricchirà il gusto delle pietanze e ci donerà più salute. E' un prodotto preparato in modo genuino e  fatto in casa. E' una salsa a base di curcuma che potrete usare per condire le vostre pietanze a base di carne e di pesce, ma può essere ottimo anche per alcune zuppe e risotti.

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Cucine regionali - La Puglia

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In questo nostro secondo appuntamento domenicale del 2021, vi parlerò di cucina tipica regionale. In questo primo dei quattro dedicati all'argomento, partirò dalla Puglia, già sinonimo di buona tavola e accoglienza.

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I germogli, un tesoro tutto da scoprire

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I germogli sono l'alimento più vivo che si possa trovare sul mercato, si prestano a essere consumati crudi, sono ricchi di principi nutritivi come: enzimi, oligoelementi, vitamine, amminoacidi essenziali e altamente digeribili.

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Datteri amici per le feste e non solo

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I datteri imperano sulla tavola delle festività natalizie, tra le portate principali e il dolce il loro ruolo è quello di fare compagnia ai commensali insieme ad altra frutta secca. In realtà questi amatissimi frutti hanno innumerevoli proprietà.

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I benefici, frutto per frutto, degli agrumi

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Gli agrumi sono, principalmente, conosciuti per la loro ricchezza di vitamina C e per il loro contributo verso le patologie influenzali. In realtà, questi frutti prodigiosi hanno anche altri numerosi poteri benefici come: l'azione antitumorale, l'azione antinfiammatoria, l'azione antiossidante e la capacità di proteggere la salute dell'intestino, del cuore, del fegato e del cervello. Conosciamoli meglio per imparare a sfruttare, al meglio, le loro proprietà.

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Ecco i cibi che aumentano il buonumore

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Alcune volte consumare determinati alimenti ci permettono di migliorare lo stato dell'umore. La natura si preoccupa sempre di aiutare i suoi "ospiti" a vivere sani e felici. Vediamo insieme una lista di alimenti che ci aiutano a sorridere.

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Come preparare il sale di sedano

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Il sale di sedano è ricco di sali minerali e vitamine, insaporitore originale ed eccezionale di molte ricette. Impariamo a prepararlo. Può sostituire il sale da cucina per chi soffre di ipertansione. 

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Il superfood della nostra tavola: il pomodoro

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Il pomodoro, il cui nome scientifico è Solanum lycopersicum, appartiene alla famiglia delle solanacee. Arrivò in Europa dall’America centrale e meridionale grazie ai conquistadores spagnoli nella metà del Cinquecento. La pianta del pomodoro inizialmente fu usata come pianta ornamentale perché i suoi frutti venivano considerati velenosi. I contadini poveri dell’Italia meridionale e di altri paesi affacciati sul Mediterraneo, furono i primi a inserire il pomodoro nella loro alimentazione come fonte di sussistenza.

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