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Cucina

Cucina (29)

I benefici, frutto per frutto, degli agrumi

Gli agrumi sono, principalmente, conosciuti per la loro ricchezza di vitamina C e per il loro contributo verso le patologie influenzali. In realtà, questi frutti prodigiosi hanno anche altri numerosi poteri benefici come: l'azione antitumorale, l'azione antinfiammatoria, l'azione antiossidante e la capacità di proteggere la salute dell'intestino, del cuore, del fegato e del cervello. Conosciamoli meglio per imparare a sfruttare, al meglio, le loro proprietà.

Ecco i cibi che aumentano il buonumore

Alcune volte consumare determinati alimenti ci permettono di migliorare lo stato dell'umore. La natura si preoccupa sempre di aiutare i suoi "ospiti" a vivere sani e felici. Vediamo insieme una lista di alimenti che ci aiutano a sorridere.

Come preparare il sale di sedano

Il sale di sedano è ricco di sali minerali e vitamine, insaporitore originale ed eccezionale di molte ricette. Impariamo a prepararlo. Può sostituire il sale da cucina per chi soffre di ipertansione. 

Il superfood della nostra tavola: il pomodoro

Il pomodoro, il cui nome scientifico è Solanum lycopersicum, appartiene alla famiglia delle solanacee. Arrivò in Europa dall’America centrale e meridionale grazie ai conquistadores spagnoli nella metà del Cinquecento. La pianta del pomodoro inizialmente fu usata come pianta ornamentale perché i suoi frutti venivano considerati velenosi. I contadini poveri dell’Italia meridionale e di altri paesi affacciati sul Mediterraneo, furono i primi a inserire il pomodoro nella loro alimentazione come fonte di sussistenza.

Prodigiose castagne, frutto autunnale per eccellenza

E' arrivato l'autunno e le castagne cominciano a fare capolino sulle nostre tavole. Un tempo definite "il pane dei poveri", erano fonte di sostentamento per alcune popolazioni dell'appennino Tosco-Emiliano.

I cibi ipoglicemizzanti più efficaci.

Tutti i cibi freschi che ingeriamo hanno delle importanti proprietà nutritive efficaci su alcuni stati patologici. Esistono, tra questi, alcuni che sono particolarmente efficaci nel ridurre la glicemia; la loro azione è dovuta alla presenza di principi attivi come: antiossidanti e fibre.

Pasta al pesto, tante varianti per il piatto più amato in estate

In estate si sente il bisogno di mangiare piatti freschi e veloci. Stare molto tempo in cucina non risulta essere la soluzione migliore. Una soluzione è realizzare una salsa fredda con la quale condire la pasta e i crostini oppure insaporire la carne e il pesce. Ecco che viene in aiuto il pesto preparato con ingredienti semplici, gustosi e di stagione.

Memorie di un Fast Food

Lo "Street Food", il "Cibo da Strada", unisce tutti, grandi e piccini, ricchi e poveri. Veloce, informale, economico. Queste le caratteristiche principali.

Le ricette del riuso: se avanza la carne cotta cosa posso preparare?

Alla fine di un pasto capita spesso di ritrovarsi con della carne avanzata. Altrettanto spesso finiamo, in modo prevedibile, per gettarla nella spazzatura.

Le ricette del riuso: se avanzano i legumi cotti cosa posso preparare?

I legumi rappresentano una preziosa categoria alimentare visto il ruolo di prevenzione che svolgono in diverse patologie come il diabete, l’ipertensione o il sovrappeso. 

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