La cucina tex-mex è una festa per il palato, e pochi piatti rappresentano questa tradizione culinaria meglio del Chili con Carne. Questo piatto, noto per il suo mix di spezie, carne macinata e fagioli, è un comfort food amato in tutto il mondo. Oggi vi guideremo attraverso la preparazione di questa delizia texana, portando la robusta essenza del Sud degli Stati Uniti direttamente nella vostra cucina.
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 lattine (circa 800 g) di pomodori pelati
- 2 lattine (circa 400 g ciascuna) di fagioli rossi, sciacquati e scolati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di pasta di pomodoro
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere (regolate la quantità in base al vostro gusto)
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- Sale e pepe nero macinato q.b.
- Acqua q.b.
- Formaggio cheddar grattugiato, panna acida e cipolle verdi per guarnire (opzionale)
Preparazione:
- Rosolare la Carne: In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché è ben rosolata e si è sbriciolata. Scolate l’eccesso di grasso, se necessario.
- Preparare la Base: Aggiungete la cipolla e l’aglio alla carne macinata e cuocete finché diventano morbidi e fragranti.
- Aggiungere i Peperoni: Unite i peperoni rossi e verdi nella pentola e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando diventano teneri.
- Speziare il Chili: Aggiungete la pasta di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Mescolate bene per far amalgamare le spezie.
- Aggiungere i Pomodori e i Fagioli: Versate i pomodori pelati (rompendoli con una spatola) e i fagioli rossi nella pentola. Aggiungete un po’ d’acqua se il composto sembra troppo denso. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servire e Guarnire: Una volta che il Chili con Carne ha raggiunto la consistenza desiderata, servitelo caldo, guarnendo con formaggio cheddar grattugiato, panna acida e cipolle verdi a piacere.
Una Festa Tex-Mex in Ogni Boccone:
Il Chili con Carne è un inno ai sapori coraggiosi e alle tradizioni del Sud degli Stati Uniti. Condividete questo piatto con amici e familiari per un’esperienza culinaria che soddisferà i vostri sensi. La combinazione di carne macinata, peperoni e spezie vi farà sentire come se foste in un vero ristorante texano. Buon appetito!
