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Curiosando tra gli alimenti gluten-free ... Davvero fanno dimagrire?

I cibi senza glutine stanno ottenendo un grande successo in ambito dietologico. I prodotti gluten-free, negli ultimi anni, hanno rimpiazzato i cibi integrati con vari nutrienti e ottengono un grande successo tra i cultori della linea e della forma fisica.

Ecco i cibi che aumentano il buonumore

Alcune volte consumare determinati alimenti ci permettono di migliorare lo stato dell'umore. La natura si preoccupa sempre di aiutare i suoi "ospiti" a vivere sani e felici. Vediamo insieme una lista di alimenti che ci aiutano a sorridere.

Una corretta alimentazione riduce l'ipertensione

L'ipertensione arteriosa è un aumento anormale e prolungato della pressione arteriosa ossia della forza esercitata dal sangue sulle pareti delle arterie. Ma che relazione esiste tra questa patologia e l'alimentazione?

Le abitudini (anche alimentari) che ci aiutano a dormire bene

L'insonnia è un disturbo che comporta l'incapacità di addormentarsi. È un problema sempre più diffuso, che peggiora con l’età, la menopausa, lo stress, l’ansia, la depressione, l’ipertiroidismo, le tensioni familiari e lavorative e, anche, con la cattiva alimentazione.

Riduzione degli sprechi alimentari ed economia circolare del cibo per Living Lab "Politiche Locali del Cibo in Puglia"

Riduzione degli sprechi alimentari ed economia circolare del cibo come temi principali del secondo incontro del Living Lab "Politiche Locali del Cibo in Puglia" per il progetto Interreg V-A Grecia-Italia "InnoNets".

Il riuso degli alimenti in cucina salva l'economia familiare

Lo spreco alimentare è una realtà drammatica in tutto il mondo. Nella spazzatura finiscono miliardi di tonnellate di cibo e di scarti. Questo comportamento determina un notevole aumento del volume di rifiuti da smaltire e un forte impatto ecologico-ambientale che mette a repentaglio il futuro del pianeta e la sussistenza per le persone meno fortunate.

Ingrasso perché sono intollerante a ...!

Spessissimo si sente pronunciare questa affermazione: "Ingrasso perché sono intollerante a...!". Sarà vero?

Consigli per gli acquisti alimentari

Entrare in un supermercato spesso diventa un viaggio avventuroso, pieno di tentazioni e di insidie. Come barcamenarci  in una giungla di marchi, di colori, di offerte? Più è grande il supermercato e più sono i prodotti simili dei quali dobbiamo confrontare l’etichetta, la provenienza, la convenienza , le calorie e tanto altro.

Con i prodotti senza zucchero possiamo restare in forma?

Mi viene fatta spesso la domanda:"Per dimagrire posso fare un dolce con poco zucchero o con dolcificante?". Prime di rispondere a questa domanda voglio farvi conoscere meglio gli edulcoranti. Negli scaffali dei supermercati troviamo,continuamente, prodotti con la dicitura “senza zucchero”o “light” o “sugar free” .  Per motivare i numerosi peccati di gola, anche coloro che non sono affetti da patologie, scelgono prodotti senza zucchero pensando di controllare lo stato di salute e la linea . Vediamo invece cosa realmente acquistiamo!

Come cuocere gli alimenti per ottenere cibi sani

La cottura altera la composizione chimica degli alimenti; quindi, il modo migliore per consumarli  sarebbe assumere cibo  crudo .Tuttavia, la cottura di alcuni alimenti è inevitabile. Infatti, cuocere i cibi ha l’obiettivo di migliorarne il gusto e la digeribilità, ma ha anche la funzione di disinfezione. Sarebbe corretto  cuocere i cibi il minor tempo possibile per non modificare totalmente  le proprietà nutrizionali.

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